那些在兴旺国度被人们狼吞虎咽的热狗和巨无霸，大约可以注释为什么与生活在农业社会的人相比，西方人更冗杂患上过敏症、自体免疫疾病以及肠道污染病。新的研讨标明，与生活在西方社会的人相比，非洲乡村的居民其消化道中的微生物菌落更安康，这将辅佐他们远离在现代兴旺国度中很罕见肠道疾病。 人类的肠道中旅居着数以万亿计的微生物。我们的微生物群可以辅佐人体消化食物并发生代谢变化，维护人体抵御疾病，同时锻炼人体免疫系统识别并排挤病原体。由于人类祖先的饮食结构随着时间的消逝而变化，他们肠道中的“居民”也随之发生着变化——从很冗杂合成早期饮食中的少量纤维性食物的微生物，到农业和畜牧业在1万年前兴盛以来，适宜植物蛋白、糖以及淀粉的细菌。 现代卫生措施及医药开展更进一步改动了人类遭遇的细菌类型。迷信家曾推测，这些饮食及卫生水平的变化使得生活在兴旺国度的居民更冗杂患上胃肠疾病和瘦削，但迄今为止，他们一直没有搞清其中的缘由。 由意大利佛罗伦萨市Meyer儿童医院的小儿科胃肠学家Paolo Lionetti指导的一个研讨小组，决议未来自西非布基纳法索的一个乡村中的安康儿童的吸收物微生物，与意大利安康儿童的吸收物微生物停止比拟。非洲儿童吃的是一种高纤维、低脂肪、以蔬菜为主的食物，这反映了一种农业社会早期的饮食结构；反观意大利儿童则以典型的西方饮食结构为主，低纤维的同时高植物蛋白、糖、淀粉和脂肪。 研讨人员觉察，与意大利儿童相比，布基纳法索儿童具有更多的拟杆菌属细菌以及更少的厚壁菌属细菌。之前的研讨标明，具有较多拟杆菌属细菌以及较少厚壁菌属细菌的人一般会更瘦，反之则更能够发胖。 此外，研讨人员觉察，Prevotella、Xylanibacter和Treponema菌株仅仅具有于布基纳法索儿童体内。这些细菌十分有益于合成纤维性食物，并发生短链脂肪酸以提供额外的能量。研讨同时标明，相似的脂肪酸还有助于维护肠道远离炎症，Lionetti以为，这大约可以注释为什么在这些以高纤维饮食为主的非洲村落中简直没有人患上肠道污染病。 Lionetti表示，消化道中增加的微生物差异性使得人体免疫系统在对有害分子作出照应的同时对肠道病原体具有更强的抗性，从而防止更多的过敏反应。研讨小组在8月2日的美国《国度迷信院院刊》网络版演出讲了这一研讨效果。 Lionetti表示：“肠道外部是免疫系统与微生物群交锋的中央，我们曾经证明，饮食关于一个多种多样的安康消化道而言是至关主要的。”他强调，经过改动饮食结构，西方社会的居民将从中收获颇丰。他说：“假设我们改动自己的饮食，那么我们体内的微生物群也就随之改动。之后我们便可以改善身体的安康水平。” 美国加利福尼亚州斯坦福大学的免疫学家Justin Sonnenburg以为，这些迷信家完成了一项逊色的研讨，其结果令人入迷。Sonnenburg说：“假设我们停止一项交叉研讨，即来自不同社会的人群交流饮食结构，从而看看基于遗传的变化有多大，那将是十分幽默的一件事。这篇论文为今后更棒的研讨奠定了坚实的基础。